昭和26年創業、兵庫県明石市にある「魚利商店」。 漁場で揚がったばかりの活魚を熟練の目利きでセリ落とし、 魚の旨みを最大限に引き出せるようにさばく職人の伝統技。 明石発の鮮魚と目利き、職人技の掛け合わせで “本当に旨い魚”を。
日本全国の一流料理人からも指名される明石・魚利商店の魚たち。 一方で、地元・明石にある数々の家庭の食卓も彩っています。 手頃なものから高級なものまで、素材の良さを意識して厳選した 極上の“旨い魚”を皆様にお届けすることが魚利商店の使命です。
